Deși chiftelele sunt considerate „rude apropiate” ale cotletelor, felurile de mâncare sunt foarte diferite.
În primul rând, schimbările sunt evidente în materie de tehnică de gătit.
Dacă doriți ca produsul din carne să își păstreze forma, să fie suculent și gustos, atunci ar trebui să respectați trei reguli de bază, spune bucătarul Yulia Arkhipova, expert în probleme de gătit la publicația rețelei BelNovosti.
Ce sunt ei?
Măcinarea în sine a cărnii tocate
Este important să înțelegeți că de asta depinde bogăția de gust și suculenta chiftelelor. Nu macinati carnea tocata prea fin pentru acest fel de mancare.
Prin urmare, carnea tocată în sine ar trebui să fie „măcinată medie”.
Cantitatea de orez
Amintiți-vă că orezul proaspăt nu este introdus – pur și simplu nu are timp să se gătească, așa că este fiert timp de șapte minute. Dar este mult mai important să ne amintim proporțiile.
Pentru o parte de orez, luați trei părți de carne. Această cantitate va fi suficientă pentru a pregăti chifteluțe exemplare.
Ceapă
Există dispute cu privire la forma în care acest produs ar trebui adăugat la chiftele. Cu toate acestea, merită să ne amintim o regulă: ceapa prăjită va face felul de mâncare mult mai gustos și mai aromat.
Anterior, am vorbit despre ce secrete te vor ajuta să prepari orzul perlat perfect.
