Probabil ați observat că supele de ciuperci apar adesea în meniurile restaurantelor.
Cert este că preparatele din acest format sunt cele mai ușor de transformat într-o capodopera gastronomică.
Chef Yulia Arkhipova, expert în domeniul gătitului și gătitului la publicația rețelei BelNovosti, vorbește despre cum să obții astfel de rezultate într-o bucătărie de acasă.
Ce subtilități merită cunoscute?
Nu există nimic mai bun decât ciupercile sălbatice
Desigur, scoaterea lor în afara sezonului este întotdeauna dificilă. Și costul ciupercilor sălbatice de înaltă calitate este mai mare. Totuși, ei sunt cei care dau supei o aromă, un gust și o grație de nedescris.
Prin urmare, încercați să gătiți numai folosind ciuperci sălbatice.
Pudră de ciuperci
Acest secret este cunoscut de mulți bucătari. Pentru a face gustul supei mai bogat, va trebui să luați și ciuperci uscate.
Cu ajutorul unui mojar se zdrobesc si se adauga in supa.
Bouillon
Dacă doriți să obțineți o supă aromată și fragedă, atunci nu trebuie să gătiți cu carne sau supă de pui. Acest lucru strică gustul felului de mâncare.
Anterior, am vorbit despre ce poți adăuga în supa de mazăre pentru aromă și gust.