Trucul te va ajuta să uiți pentru totdeauna de problemă și să accelerezi procesul de pregătire a organelor.
Bucătarii fără experiență le este uneori greu să reducă filmul de pe ficat.
Trebuie îndepărtat înainte de gătit, dar acest lucru se poate face numai după multă manipulare.
De ce să filmați? Pentru a face vasul de ficat fraged și gustos. Există două moduri de a face acest lucru fără bătăi de cap inutile.
Prima cale
Ficatul este trimis la congelator timp de 20 de minute. În acest timp, pelicula va deveni mai rigidă și mai ușor de îndepărtat.
A doua cale
Problema poate fi rezolvată nu numai cu ajutorul frigului. Încălzirea ajută, de asemenea.
Pentru a face acest lucru, luați apă caldă într-un bol și puneți ficatul acolo timp de 2-3 minute. Pelicula va deveni mai moale și va fi, de asemenea, mai ușor de îndepărtat.
Sfaturi utile
Înmuierea ficatului în lapte acru, chefir sau zer va da ficatului o ușoară acru.
Înmuierea în lapte copt fermentat va da o notă subtilă de lapte copt și un gust cremos.
Organismele se vor marina și deveni mai moi dacă le înmoaie în apă cu ceapa tocată și sare.