Gospodinele congelează adesea roșiile pentru iarnă, deși acest lucru nu este întotdeauna convenabil.
Lăsați fiecare gospodină să decidă singură ce să facă cu legumele mai târziu, dar vă vom spune despre cel mai bun mod de a pregăti legumele pentru a le păstra gustul și culoarea.
Cum să îngheți roșiile
1. Varietatea și analogii „Bull’s Heart” sunt cele mai potrivite pentru acest tip de preparat. Ele își păstrează forma mai bine decât altele.
2. Puteți congela roșii întregi, iar mulți bucătari scot mai întâi coaja fructelor. Congelati legumele pe o tabla tapetata cu pergament, asezand legumele astfel incat sa fie minim 2 cm intre ele.Ulterior pot fi puse intr-o punga.
3. O altă opțiune interesantă pentru congelarea în inele și jumătate de inele. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile, tăiați-le, așezați-le pe o tavă acoperită cu pergament, îndepărtați-le până sunt complet înghețate și transferați-le în pungi când sunt gata.
Aceasta este o opțiune excelentă pentru a face pizza, supe, omlete și așa mai departe.
4. Cu toate acestea, cel mai practic mod de a congela este piureul. Legumele se curata de coaja, se toaca cu un blender sau se trec printr-o masina de tocat carne si se toarna in forme.
Această opțiune este ideală pentru prepararea de sosuri, cartofi prăjiți, supe și alte feluri de mâncare cu roșii.