A face cheesecake-uri are întotdeauna dificultățile sale, dar le puteți ocoli dacă doriți.
Unii, de exemplu, pregătesc cheesecake-uri doar cu făină, crezând că pur și simplu nu au variante alternative.
În acest caz, făina acționează ca o „chiuvetă” de umiditate, explică chef Yulia Arkhipova, expert în domeniul gătitului pentru publicația rețelei BelNovosti.
Dacă utilizarea sa este justificată, atunci de ce să căutați un înlocuitor? Întrebarea pare logică, dar totul nu este atât de simplu: făina privează cheesecakes-urile de gustul și lejeritatea lor deosebită.
Cum poate fi înlocuită această componentă?
Dacă vrei să obții cheesecake-uri gustoase, pufoase, fragede și suculente, atunci ar trebui să folosești gris obișnuit în loc de făina obișnuită.
Ambele ingrediente au un mecanism de acțiune identic: grisul face față și eliminării excesului de lichid din brânza de vaci.
Cu toate acestea, grisul nu „înfunda” gustul, ceea ce ajută preparatul să rămână de calitate maximă. Prin urmare, pentru o schimbare, merită să încercați să faceți cheesecake-uri cu gris mai degrabă decât cu făină.
Anterior, am vorbit despre ce puteți adăuga la clătite cu cartofi pentru gust.