Pentru a prepara pate de ficat de pui acasă, se folosește de obicei untul.
Cu toate acestea, acest ingredient poate fi înlocuit cu altul cu conștiință curată și, credeți-mă, gustul nu va fi mai rău (și poate chiar mai bun) decât în varianta tradițională.
Să nu fierbem – pentru 500-600 g de ficat de pui, luați 100-150 g de untură, care trebuie tăiată în bucăți mici și puse într-un ceaun încălzit (o tigaie cu pereți groși va fi și ea).
Aici trebuie trimise și legumele: 1 morcov și 1 ceapă, tăiate cubulețe.
Apropo, dacă vrei ca gustarea să capete o aromă interesantă și să devină și mai sănătoasă, folosește păstârnac (aceeași cantitate ca și morcovii).
După 2-3 minute de prăjire, puteți pune ficatul în vase, care trebuie mai întâi spălate și uscate cu prosoape de hârtie.
Dați focul la mic și fierbeți conținutul ceaunului timp de aproximativ 20-25 de minute.
După aceasta, așteptați până s-au răcit toate ingredientele și folosiți un blender pentru a le transforma într-o masă omogenă, fără a uita de sare și piper.
Acum pateul finit trebuie transferat într-un castron și turnați deasupra unt topit, care are nevoie doar de 3 linguri.
