Una dintre cele mai populare moduri de a „lipi” baza pentru cotlet este adăugarea de ouă.
Datorită componentei de ou, vasul chiar nu se destramă în timpul prăjirii.
Dar folosirea unui astfel de ingredient are și un dezavantaj: cotleturile devin prea dure.
Ce ar trebui să folosiți ca componentă de „lipire” pentru a menține mâncarea moale?
Despre varianta ideală a vorbit Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătitului, bucătar și brutar din categoria a patra.
Ce să adăugați la carnea tocată pentru ca cotleturile să nu se destrame
Specialistul recomandă utilizarea grisului.
Datorită acestui ingredient, baza de cotlet va dobândi consistența dorită.
Cotletele sunt foarte suculente, deoarece grisul, care absoarbe bine lichidele, reține sucul de carne în farfurie.
Pentru fiecare 200 de grame de carne tocată este suficientă o lingură de gris.
De asemenea, nu uitați să adăugați ceapă.
Anterior, expertul a împărtășit rețeta supei „Student”: gustoasă și ieftină.