La pregătirea preparatelor de casă, un rol deosebit este acordat castraveților, deoarece doriți să pregătiți cât mai multe borcane pentru iarnă.
Dacă gustarea este un succes, atunci rezervele vor dispărea foarte repede.
Care sunt principalele trucuri ale castraveților crocanți?
Legume potrivite
Castraveții mari cu siguranță nu sunt potriviți pentru preparate, deoarece nu se dovedesc crocanți. Fructele nu trebuie să fie mai mari de 10-12 centimetri.
De asemenea, merită luat în considerare faptul că castraveții care sunt folosiți pentru salată nu sunt potriviți pentru preparate.
În exterior, fructele trebuie să aibă o coajă groasă. De asemenea, este important de reținut că cei mai crocanți castraveți sunt cei care au fost culesi de foarte puțin timp. Faptul este că umiditatea iese destul de repede din fructe, drept urmare acestea devin moi.
Suplimente
Orice gospodină cu experiență știe că aditivii vor afecta nu numai gustul și aroma castraveților, ci vor ajuta și la ca preparatul să fie crocant.
Este important să rețineți că cantitatea de acid trebuie introdusă strict conform rețetei, deoarece o cantitate în exces de oțet va face gustarea moale.
Cel mai bine este să luați sare gemă, deoarece își face treaba mult mai bine.
Se obișnuiește să se adauge în borcan semințe de muștar și frunze de hrean pentru a fi cruntă. Puteți folosi și rădăcina plantei. Frunzele de stejar și cireș fac o treabă excelentă.
