Dacă doriți să păstrați gustul și beneficiile căpșunilor până în sezonul următor, puteți congela fructele de pădure sau puteți face dulceață din ele.
Cu toate acestea, preparatele nu ies întotdeauna perfecte, așa că am decis să vorbim despre pregătirea și complexitățile de a face dulceața de căpșuni, cu care veți putea pregăti delicatesa perfectă.
În primul rând, să răspundem la întrebarea care chinuie multe gospodine – merită să spălăm căpșunile înainte de a le găti? Acest lucru trebuie făcut, dar cu grijă pentru a nu deteriora boabele.
Acum merită să vorbim despre cât zahăr să folosești. Cel mai adesea în rețete există proporții de 1 la 1, adică pe kilogram de fructe de pădure trebuie să luați aceeași cantitate de zahăr granulat.
Chiar și puterea focului pe care se gătește dulceața este importantă.
Cel mai bine este dacă mențineți flacăra sub medie. Apoi aduceți dulceața la fierbere, îndepărtând spuma. Încercați să nu lăsați boabele să fiarbă mai mult de 5 minute, apoi reduceți imediat căldura.
În medie, gătitul gem de căpșuni nu trebuie să depășească 35-40 de minute.
Totuși, unele gospodine țin mult mai mult timp dulceața pe foc pentru că vor să ajungă groasă.
În acest caz, ar trebui să fiți pregătiți pentru faptul că tratarea, în loc de o nuanță apetisantă de roșu aprins, va avea o culoare maronie nu atât de atractivă.