Sfecla fiartă este un ingredient integral pentru multe salate, aperitive și primele feluri.
Adevărat, în procesul de preparare a acestei componente, adică în timpul gătitului, multe gospodine se confruntă cu o problemă gravă – rădăcină își pierde culoarea bogată.
Pentru a preveni acest lucru, bucătarul Yulia Arkhipova, expert la publicația rețelei BelNovosti, vă sfătuiește să folosiți un ingredient simplu pe care aproape sigur îl aveți în bucătărie.
Cum să gătești sfecla ca să nu-și piardă bogăția
În primul rând, trebuie să spălați bine legumele, să le puneți într-o cratiță și să turnați apă rece sub această formă (nedecojite).
Puteți porni căldura – ar trebui să monitorizați cât mai atent conținutul tigaii, deoarece imediat după fierbere trebuie să turnați în tigaie 3 linguri de oțet 9%.
Dacă nu aveți acid în concentrația necesară, îl puteți înlocui cu esență, care va necesita o linguriță, sau acid citric în aceeași cantitate.
Acesta este tot trucul: tot ce rămâne este să gătiți sfecla până când sunt gata, folosind un foc de putere redusă pentru asta.
Anterior, am împărtășit o rețetă de gogoși prăjite cu smântână.