Carnea de pasăre este un ingredient destul de comun în multe salate, deoarece vă permite să faceți un fel de mâncare ușor mai sățios și mai interesant.
Cu toate acestea, mulți oameni observă că puiul uneori nu poate decât să strice salata.
Acest lucru se întâmplă adesea în cazurile în care pasărea se dovedește uscată și are o mestecare slabă. Cu toate acestea, cu ajutorul câtorva secrete, produsul poate fi preparat perfect.
Ce trucuri merită reținut
Cumpărați file sau carcasă întreagă special pentru salată
Mulți bucătari observă că doar carnea de pasăre răcită se dovedește suculentă și gustoasă. Dar este dificil să prepari o componentă decentă de salată dintr-un produs decongelat.
Prăjirea
Chiar dacă rețeta necesită ca componentă pui fiert, produsul poate fi înlocuit în siguranță cu pui prăjit. În acest caz, șansele de menținere a suculentei sunt mult mai mari.
În timpul tratamentului termic, asigurați-vă că pe suprafața fileului se formează o crustă. Acest lucru va crește probabilitatea de a găti pui suculent.
Nu împărțiți în bucăți
Nu este atât de importantă metoda specifică de gătit a păsării pe care o alegeți. Sarcina principală este să gătiți fileul întreg.
Dacă împărțiți imediat puiul în bucăți porționate, vasul se va dovedi uscat.