Este important să ne amintim întotdeauna că până și prăjirea cepei are propriile sale nuanțe și caracteristici, deși aceasta este o acțiune culinară de bază.
Prin urmare, este extrem de important să învățați cum să prăjiți corect ceapa.
Puteți face din legume un plus gustos în sine, făcând-o crocantă și delicioasă. Puteți, dimpotrivă, să faceți masa de ceapă suculentă pentru utilizare într-un alt fel de mâncare. Prin urmare, în funcție de obiectiv, metodele vor depinde și ele, amintește bucătăreasa Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare la publicația online BelNovosti.
Care sunt principalele trucuri?
Sare
Nu toată lumea știe că rezultatul final depinde în mare măsură de introducerea corectă a sării. Dacă folosiți ceapa prăjită ca componentă independentă, sărați-o cu 30 de secunde înainte de a fi gata.
Dacă ceapa este o componentă a unui alt fel de mâncare, atunci se introduce imediat sare.
Temperatura
Dacă doriți ceapă gustoasă, dar moale, atunci trebuie să respectați tehnica corectă de prăjire. Mai întâi trebuie să încălziți tigaia și să adăugați ceapa. Apoi, reduceți focul la minimum și prăjiți până când este complet fiert. Adauga sare.
Rezultatul este o legumă moale, fragedă, gustoasă, dar rumenită.
Dacă doriți ceapă aurie crocantă, atunci selectați foc mare pentru prăjire. Dar în acest caz, nu ne deplasăm departe de aragaz și amestecăm.
Zahăr
Această componentă este folosită dacă doriți să gătiți ceapă crocantă. În acest caz, puteți adăuga până la o linguriță de zahăr.
In acest caz se adauga sare la final pentru a echilibra gustul. Puteți încerca să adăugați zahăr din trestie – rezultatul va fi și mai interesant.
Sifon
Mulți bucătari și gospodine introduc această componentă atunci când prăjesc ceapa, deși la prima vedere sifonul pare de prisos. Cu toate acestea, un praf mic de pudră va îmbunătăți semnificativ calitatea cepei prăjite.
Anterior, am vorbit despre cum să gătesc cartofi cu slănină.
