Pentru ca pestele prajit sa poata fi numit fara nicio indoiala exemplar, trebuie sa aiba pe el o crusta delicioasa de culoare aurie luxoasa.
Rezultatul nu corespunde întotdeauna așteptărilor noastre.
Ce trucuri te vor ajuta să gătești pește cu crustă?
Pregătirea corectă sau selectarea produsului
Dacă aveți norocul să cumpărați pește proaspăt, atunci nu va trebui să petreceți mult timp pentru dezghețarea corectă a produsului. Dar această opțiune poate fi numită extrem de rară.
Dar chiar și peștele congelat te poate surprinde prin calitatea lui dacă îl dezgheți corect. Pentru a face acest lucru, principalul lucru este să nu vă grăbiți și să lăsați produsul să scape de gheață singur.
Uscare
Dacă peștele este ud, va fi extrem de dificil să-l gătești în mod adecvat. În cele mai multe cazuri, peștele care a fost prea umed va avea gust de pește fiert.
Prin urmare, folosim prosoape de hârtie pentru a scăpa de apă.
Sare
Unii oameni cred că sarea nu ar trebui să fie folosită înainte de prăjire, deoarece poate provoca destrămarea produsului. Dar aceasta nu este în totalitate abordarea corectă.
Dimpotrivă, utilizarea corectă a sării va permite formarea unei cruste.
Pentru a face acest lucru, cu zece minute înainte de pane și prăjire, produsul este tratat temeinic cu sare.