Peștele nu se va destrăma dacă țineți cont de unele nuanțe în timpul procesului de prăjire.
În primul rând, trebuie să faceți aluatul. Puteți folosi ouă și făină pentru gătit.
În plus, panerea regulată cu făină sau pesmet va salva și peștele.
Un alt avantaj al acestei metode de gătit este că peștele pane nu se arde și se prăjește mai bine decât fără el.
Dacă doriți să evitați problema, atunci puneți bucățile într-o tigaie preîncălzită cu ulei.
Cu toate acestea, nu ar trebui să prăjiți mai multe porții în același timp.
Cu cât sunt mai mulți pești în tigaie, cu atât se va elibera mai mult lichid. Ca urmare, peștele nu va fi prăjit, ci înăbușit. De îndată ce trebuie să o întoarceți pe cealaltă parte, va începe să se destrame.
Nu trebuie să folosiți un capac în timpul gătitului, altfel va crea un efect de abur în interior, iar apoi peștele se va destrăma.