Macroul este rar servit la masa de sărbători. Deși peștele este sănătos, mâncărurile preparate din el se dovedesc a fi banale.
Nu același lucru se poate spune despre aperitivul spectaculos – macrou jeleat cu prune uscate.
Necesar:
- macrou – 2 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- prune uscate – 100 gr;
- ouă – 2 buc.;
- lapte – 200 ml;
- pătrunjel și mărar proaspăt;
- sare, piper, coriandru – dupa gust;
- gelatină (instantanee) – 2 lingurițe.
Cum să gătească
1. Curățați peștele, pregătiți fileurile, tapetați tava de copt cu pergament și ungeți cu unt.
2. Tăiați morcovii în cercuri subțiri, așezați-i într-un strat într-o formă, iar apoi fileuri de macrou.
3. Stropiți peștele cu sare, condimente și gelatină instant.
4. Tăiați mărunt prunele și împrăștiați-le deasupra peștelui, apoi ceapa tăiată subțire și morcovii rasi, stropiți cu ierburi tocate mărunt.
5. Se amestecă ouăle, sarea, piperul, se bate și se adaugă laptele, se amestecă și se toarnă amestecul în conținutul formei.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, scoateți peștele timp de 1 oră. Cand este gata, se lasa sa se raceasca si se da la frigider pentru 6-8 ore, apoi se serveste.
Poftă bună!
