Chiar și cea mai modestă carne tocată poate fi folosită pentru a face cotlet pufoase și suculente dacă adăugați anumite ingrediente.
Cum să îmbunătățești calitatea cotleturilor tocate, spune Yulia Arkhipova, expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătit, bucătar și brutar de clasa a patra.
Cum să gătești cotlet pufoase și suculente
Dacă carnea este tare și sfârșă, o mașină de tocat carne nu o va face fragedă, ci doar o va toca.
În acest caz, merită să treci împreună cu carnea o bucată de untură printr-o mașină de tocat carne.
În al doilea rând, în loc de pâine, puteți adăuga cartofi cruzi și ceapă călită.
Trebuie să adăugați mai puțini cartofi decât pâinea (nu mai mult de 20% din greutatea cărnii tocate).
În plus, puteți adăuga în carnea tocată gheață pisată sau o lingură de coniac.
Anterior, expertul a spus o rețetă simplă și câștigătoare pentru marinată pentru grătar.
