Astăzi, vă vom spune cum să sărați peștele roșu. Pentru aceasta avem nevoie de peștele în sine, sare și ulei vegetal rafinat.
Dacă gătiți pește pentru prima dată, vă recomand să folosiți mai întâi somon roz. Poți să exersezi pe el și, ca să spunem așa, să te faci mai bine și, având în vedere faptul că este foarte ieftin în comparație cu alte tipuri de pește roșu, dacă nu reușești, nu te va costa nici un ban.
O expertă de la publicația online BelNovosti, Yulia Arkhipova, bucătăreasă și brutar de clasa a patra, ne-a spus cum să sărăm peștele.
Să trecem la pregătirea în sine. Înainte de a săra peștele roșu, congelați-l la congelator și curățați-l.
Tăiem straturi subțiri din el și îl punem într-un recipient pentru murat. Poti mai intai sa scoti scheletul si apoi sa il tai, mi se pare mai comod sa gatesti asa, asa ca recomand aceasta reteta. Principalul lucru atunci când tăiați în straturi este să nu începeți să tăiați împreună cu coastele.
Tăiați toți peștii și întindeți-i în straturi. Stropiți fiecare strat cu sare. Cantitatea de sare depinde de ce fel de sare aveți nevoie pentru pește.
În consecință, cu sărare slabă, va fi nevoie de mai puțină sare. Eu folosesc 3-4 lingurite pentru pestele cu greutatea de 650-750 de grame si rezultatul este peste usor sarat.
Se toarnă ulei vegetal până acoperă complet peștele.
Puneți la frigider peste noapte și bucurați-vă de peștele delicios a doua zi dimineața.
Anterior, v-am spus de ce orezul trebuie nu numai spălat, ci și înmuiat.