Peștele roșu sărat în acest fel va fi un adaos excelent la multe feluri de mâncare.
Gustul de pește roșu ușor sărat cumpărat din magazin nu se ridică întotdeauna la înălțimea așteptărilor, așa că unele gospodine îl pregătesc pentru consum acasă.
Acest lucru vă permite să economisiți bani și să obțineți rezultatul dorit. Chiar și un bucătar începător poate săra peștele roșu.
Reteta se bazeaza pe doar doua condimente: 2 linguri de sare grunjoasa si 1 lingura de zahar granulat la 1 kg de file de somon pe piele.
Pregătirea
Se amestecă zahărul și sarea. Jumătate din „pulbere” trebuie turnată pe fundul formei de sticlă (recipient). Amestecul trebuie distribuit uniform.
Mai întâi trebuie pregătit ingredientul principal: clătiți și apoi așezați pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
Apoi, puneți fileul uscat pe amestecul de zahăr și sare. În acest caz, pielea ar trebui să fie în partea de jos. Se presară apoi peștele cu amestecul rămas.
Recipientul trebuie închis ermetic și lăsat la frigider timp de 10 ore. Puteți îndepărta sarea înainte de utilizare.