Nu întotdeauna nici măcar soiurile scumpe de carne sunt capabile să ne mulțumească cu moliciunea și frăgezimea lor.
Acest lucru nu poate decât să deranjeze gospodinele, deoarece membrii familiei au întotdeauna un interes sporit pentru preparatele din carne.
Cu toate acestea, există câteva trucuri care vă vor asigura că produsul este întotdeauna atât de moale încât se poate topi în gură.
Cum bucătarii cu experiență pot acoperi carnea pentru a fi fragede
Maioneză
În ciuda faptului că mulți au început să renunțe la maioneza, proprietățile sale de înmuiere rămân pur și simplu excelente. Maioneza poate fi folosită la pregătirea grătarului, prăjirea și coacerea cărnii.
Pentru a face acest lucru, tratați bucățile de carne pe ambele părți cu sos și așteptați câteva ore.
Muştar
Această metodă nu numai că o va face moale, dar va adăuga și o ușoară notă picantă de gust. Se crede că carnea marinată în muștar iese fragedă și gustoasă.
Componenta trebuie folosită în același mod ca și maioneza.
Sifon
Această metodă este, de asemenea, destul de comună, deși este folosită destul de rar. Există o concepție greșită că bicarbonatul de sodiu poate strica carnea dându-i un gust neplăcut.
Cu toate acestea, carnea tratată ușor cu sifon se dovedește pur și simplu standard. Va trebui să așteptați câteva ore.
