Plăcintele sunt un fel de mâncare foarte gustos.
Dar există o problemă: este indicat să mănânci alimentele înainte de a se răci.
Faptul este că baza de făină capătă rapid o densitate excesivă.
Aluatul devine prea tare, motiv pentru care mâncatul plăcintelor nu mai face atâta plăcere gurmandului.
Cu toate acestea, există un mic truc care vă permite să pregătiți aluat care își păstrează aerul pentru o lungă perioadă de timp.
Plăcintele vor fi moi și fragede chiar și după ce s-au răcit.
Vasul își va păstra această consistență a doua zi.
Yulia Arkhipova, expertă în domeniul culinar a publicației rețelei Belnovosti, bucătar și brutar de categoria a patra, a împărtășit un truc culinar interesant.
Ce să adăugați în aluatul de plăcintă
Ingredientul secret este smantana.
Datorita acestui produs lactat fermentat se obtine un aluat care ramane moale foarte mult timp.
Pentru 5 pahare de făină, un ou și 350 de mililitri de chefir ar trebui să fie 250 de grame de smântână.
Este recomandabil să folosiți un produs cu un conținut de grăsime de 15 la sută.
Produsul lactat fermentat trebuie să fie în bol în prima etapă de preparare a aluatului: împreună cu chefir și înainte de adăugarea componentei făinii.
Anterior, gurmanților li s-a explicat de ce cotleturile trebuie făcute dreptunghiulare.