Caviarul de dovleac nu și-a pierdut din relevanță, deoarece acest aperitiv este sănătos și gustos.
Din acest motiv, multe gospodine îl rulează pentru iarnă, astfel încât toamna și iarna să-și amintească gustul verii cu o abundență de legume.
Dacă doriți să faceți caviar clasic de dovlecel, atunci această rețetă vă va veni la îndemână.
Ce produse trebuie pregătite?
– aproximativ trei kilograme de dovlecel;
– aproximativ un kilogram și jumătate de morcovi;
– 700-800 grame ceapa;
– un pahar de pasta de rosii;
– aproximativ 200 ml ulei;
– o lingura de zahar si sare;
– 3 linguri de otet;
– condimente (cel mai des alegeți diverse tipuri de boia, piper, usturoi granulat).
Cum să prepari o gustare?
Mai întâi trebuie să spălați și să curățați dovlecelul. Tăiați legumele și puneți-o într-un bol cu jumătate din volumul de ulei. Va trebui să gătiți dovleceii până când sunt moi.
Folosind un blender, mixați dovlecelul până când se înmoaie. Între timp, puteți prăji morcovii și ceapa. De asemenea, facem piure de legume cu ajutorul unui blender.
Într-o cratiță mare, amestecați morcovul și piureul de dovlecel, adăugați pasta de roșii, sare și adăugați zahăr. După ce amestecul fierbe, reduceți intensitatea focului.
După o jumătate de oră, adăugați condimentele și gătiți încă cinci minute. Adăugați oțet, amestecați și opriți aragazul. Mai rămâne doar să rulezi minunatul caviar de dovleac.