Mulți oameni încă mai cred că rețeta clasică de marinată pentru carne la grătar este întotdeauna cu oțet.
Dar oțetul nu a fost adăugat pentru gust, iar acum există toate motivele pentru a exclude acest ingredient din rețetă.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, bucătar și brutar din categoria a patra, a povestit cum se prepară o marinadă clasică pentru grătar.
De ce ai nevoie de oțet?
În principal pentru a înmuia nu carnea de cea mai bună calitate. Dar acum, când producătorii și comercianții luptă pentru calitate, nu va fi dificil pentru cumpărător să aleagă o bucată de carne proaspătă și de înaltă calitate – din orice parte a carcasei.
Prin urmare, puteți uita de oțet în grătar.
Necesar:
- carne 0,5-1 kg;
- ceapa 250 gr;
- foi de dafin 3-4 buc;
- sare 1 lingura. l;
- piper negru (măcinat) 1/2 linguriță. l.
Cum să gătească
1. Curățați și tocați ceapa. Pentru a face carnea gustoasă, trebuie să o tăiați în jumătăți de inele subțiri, astfel încât legumele să-și elibereze sucul.
2. Amesteca sare, piper negru si frunza de dafin, aseaza carnea intr-un bol, amesteca si acoperim deasupra cu ceapa tocata.
3. Se recomandă să marinați carnea timp de 3 până la 6 ore la frigider.
Rețeta clasică de marinadă este excelentă pentru carnea roșie.
Anterior, v-am povestit cum să pregătiți celebra salată de sfeclă roșie și varză pentru pierderea în greutate.
