Albușurile bătute și coapte nu sunt încă prăjitura de bezea familiară oricărui școlar din vremea sovietică.
Dorind să reproducă această rețetă, gospodinele creează doar ceva asemănător cu o delicatesă din cantine. Dar în acele zile, totul de înaltă calitate respecta GOST.
Vă vom spune cum să faceți prăjitură de bezea acasă, la fel ca în URSS.
Necesar:
- ouă – 4 buc.;
- zahăr – 200 gr;
- suc de lamaie – 1 lingura;
- sare – un praf.
Cum să gătească
1. Pentru a pregăti acest desert, trebuie să alegeți ouă mari, apoi să separați albușurile de gălbenușuri.
2. Bate albusurile cu un mixer cu un praf de sare si zeama de lamaie.
3. Pe măsură ce apare spuma, adăugați zahăr în porții mici și continuați să bateți până când spuma devine groasă și stabilă.
4. Acoperiți tava de copt cu pergament, transferați crema într-o seringă de patiserie și formați viitoare prăjituri folosind un atașament adecvat.
Preîncălziți cuptorul la 100 de grade Celsius și coaceți prăjiturile timp de 50-60 de minute.
Important! Timpul de pregătire depinde de puterea cuptorului.
Poftă bună!