Sosul pesto poate fi numit cu ușurință unul dintre cele mai strălucitoare și mai faimoase: este imposibil să ne imaginăm bucătăria italiană fără el.
Gătitul nu este atât de dificil pe cât ar părea la prima vedere.
Totuși, va trebui să pregătiți o listă de ingrediente necesare, avertizează chef Yulia Arkhipova, expert în chestiuni culinare la publicația online BelNovosti.
Cum să faci acasă sos pesto clasic?
Lista ingredientelor necesare
– aproximativ o suta de grame de frunze proaspete de busuioc;
– un catel de usturoi;
– aproximativ două linguri de nuci de pin;
– aproximativ 50 de grame de brânză (parmezan);
– 2-3 linguri de ulei de măsline de calitate superioară;
– jumatate de lingura mica de sare.
Procesul de gatire
Mai întâi trebuie să te ocupi de nuci. Lăsăm aproximativ 50% din masa totală crudă, iar restul prăjim cu grijă. Frunzele de busuioc se spală și se usucă.
Brânza trebuie măcinată în prealabil cu o răzătoare.
Pune toate ingredientele specificate într-un blender. Usturoiul poate fi tocat mai întâi cu un cuțit. Apoi începem să lucrăm cu un blender.
Vă rugăm să rețineți că cantitatea de ulei poate varia.
Nu mai amestecați când simțiți că pesto-ul are consistența perfectă.
Anterior, am vorbit despre cum să gătești cotlet perfecte folosind trei trucuri.
