Chiar și cei mai experimentați bucătari ar fi interesați să știe despre rețeta de aluat fraged și pufos de drojdie, care este potrivită pentru orice coacere, fie că este dulce sau sărat.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătăreasa Yulia Arkhipova, a împărtășit instrucțiuni pentru prepararea unui astfel de aluat.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- lapte – 130 ml;
- zahăr – 30 g;
- drojdie uscată – 4 g;
- Gălbenușuri – 2 buc.;
- sare – 0,5 linguriță;
- făină – 230-250 g;
- Unt (înmuiat) – 40 g.
Turnați laptele cald într-un castron, adăugați untul înmuiat și dizolvați aici zahărul și sarea. Apoi adaugam drojdia si amestecam totul bine cu un tel.
Acoperiți vasul cu un prosop subțire și lăsați drojdia să crească timp de 30 de minute.
După perioada de timp specificată, amestecați din nou laptele cu drojdia și adăugați gălbenușurile. Dacă pregătiți produse de patiserie dulci, puteți adăuga vanilină pentru aromă. Amestecați bine toate ingredientele.
Acum este timpul pentru făină. Ar trebui să fie cernută mai întâi pentru a face produsele de copt mai aerisite. Este mai bine să adăugați făină în părți pentru a controla consistența aluatului.
Rezultatul final ar trebui să fie un aluat moale, elastic și nelipicios.
Anterior, v-am spus ce să faceți cu bastoanele de crab înainte de a le adăuga în salată.