Nu orice gospodină reușește să aleagă condimentele perfecte pentru preparatele din carne: întotdeauna pare că lipsește ceva.
Sau, dimpotrivă: condimentele „covârșesc” gustul cărnii, care este și inacceptabil.
Puteți cumpăra, desigur, versiuni gata preparate de condimente, dar nu este un fapt că le vor plăcea personal, amintește bucătarul Yulia Arkhipova, expert în probleme de gătit la publicația rețelei BelNovosti.
Cum să pregătiți singuri condimente universale pentru carne?
Pentru preparate din carne de vită
Dacă doriți să subliniați gustul cărnii de vită și să nu-l acoperiți, este recomandat să pregătiți un condiment special, care poate fi apoi păstrat într-un borcan special sau alt recipient.
Se sugerează să combinați o linguriță de coriandru uscat, usturoi granulat, maghiran, sare de mare și cimbru. De asemenea, puteți adăuga o jumătate de lingură de orice tip de piper pentru un plus de condiment.
Dacă vă place să gătiți carne de porc
Pentru un anumit tip de carne, rețeta de condiment universal va fi diferită, deoarece carnea în sine este diferită. Se recomandă să combinați două linguri de orice legume uscate (ceapă, usturoi, morcovi și altele), o lingură de orice ierburi uscate, o jumătate de lingură de coriandru, boia de ardei și rozmarin.
De asemenea, merită să adăugați o jumătate de lingură de piper și sare de mare.
Anterior, am vorbit despre cum puteți înlocui făina în sosuri și sosuri.
