Saramura se prepară după cum urmează: La 1 litru de apă se adaugă 40 g de sare de mare. Soluția trebuie fiartă, răcită și apoi se toarnă varza. Deasupra se pune strâns o grătar pentru ca varza să nu plutească și să rămână uscată. De aceea cineva pune o greutate pe grilă. În cele mai multe cazuri, aceasta este o piatră netedă de râu, care a fost anterior foarte bine spălată cu o perie și apă fierbinte. Nu pun, pentru ca grila mea intra foarte strans si nu lasa varza sa pluteasca pana in varf. Va reamintesc inca o data ca saramura trebuie sa fie la cel putin 10 cm deasupra varza
Streamingul începe din a treia zi. Primele 7 zile au fost transmise în flux în fiecare zi. În a doua săptămână, a fost transferat o dată la două zile. A treia – de 2 ori pe săptămână. Pe la a 25-a zi, varza este gata de consum. În această etapă, puteți adăuga 1 lingură de semințe de muștar, care se înfășoară în tifon curat și se leagă. Mustarul este un conservant natural si garanteaza conservarea varzei.
Sursa: hitrinibg
