Ușor și irezistibil de delicios.
Produse necesare pentru aproximativ 8-10 cupcakes (diametru aproximativ 5-6 cm):
125 g de unt
125 g ciocolată neagră (conținut de cacao peste 60%)
3 oua (marimea „M”)
200 g zahăr
esență de vanilie
150 g de făină
1 lingura cu un vârf de praf de copt
vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
Încinge cuptorul la 170 de grade. Așezați coșuri de hârtie în tigăile pentru cupcake.
Rupeți ciocolata neagră în bucăți, puneți-o într-o cratiță mică cu untul și încălziți la foc mic, amestecând până se topește. Se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca.
Rupeți ouăle într-un castron. Adaugam zaharul, vanilia si batem cu mixerul pana ouale se ingroasa si devin albe. In timp ce bateti, adaugati treptat amestecul de ciocolata-unt (nu trebuie sa fie fierbinte, ci la temperatura corpului).
Se amestecă făina, praful de copt și sarea. Cerneți făina peste amestecul de ouă și amestecați cu o lingură de lemn până când făina este absorbită complet de amestec.
Turnați aluatul de prăjitură în formele pregătite, umplând nu mai mult de 2/3 din volum.
Dam formele in cuptorul preincalzit la 170 de grade si coacem cupcakes aproximativ 20 de minute.
Scoateți coșurile de hârtie din tigăi și lăsați pe un grătar să se răcească. Când s-au răcit complet, le puteți stropi cu zahăr pudră sau le puteți orna deasupra, ținând cremă la alegere (orice fel este potrivit – ganache de ciocolată, cremă mascarpone, frișcă, mousse de căpșuni etc.)
Sursă: