Foto: harryandlexy.com
Frumos, simplu și ușor de preparat. Cupcakes cu căpșuni nu numai că arată captivant, dar au și un gust rafinat ușor și discret de dulce.
Ingrediente necesare pentru aluat (pentru 6 cupcakes mari (12 cm) sau 8 mai mici):
200 g de făină
125 g de unt
70 g zahăr
Produse pentru crema:
200 g crema de branza pentru tartinat
50 g de ciocolată albă
Produse pentru glazura:
350 g de căpșuni
250 ml apă rece
25 g zahăr
1 pachet glazura de tort (topping cu gelatina pentru prajitura cu fructe)
Mod de preparare:
Tăiați untul în cuburi. Pune-l într-un castron. Adăugați zahărul și făina. Frământați aluatul cu mâinile și modelați-l într-o bilă. Împărțiți aluatul în 6 bile de dimensiuni egale. Puneti cate unul in fiecare dintre forme.
Apăsând cu degetele, întindeți uniform pe fund și pe laterale și formați „coșul”. Înțepați fundul cu o furculiță. Pune la frigider pentru 1 oră.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute, pana cand tartaletele capata o culoare aurie. Scoateți și lăsați să se răcească complet înainte de a desface.
Topiți ciocolata într-o baie de apă. Se adauga crema de branza si se amesteca cu un mixer pana se omogenizeaza intr-o crema buna. Pune la frigider.
Spălați căpșunile. Tăiați-le în felii mici (sau cuburi).
Împărțiți crema peste tarte și întindeți-o uniform. Aranjați căpșunile deasupra.
Turnați glazura de tort și zahărul într-o tavă pe aragaz (temperatura medie). Adăugați puțină apă și amestecați. Continuând să amestecați, adăugați treptat apa. Aduceți la fierbere și continuați să amestecați încă 1-2 minute până când lichidul este gros și limpede.
Turnați glazura peste cupcakes, începând din centru și mergând până la marginea exterioară. Puneti desertul aproximativ o ora la frigider.
Această rețetă aparține prietenilor noștri harryandlexy.com.