Mâncărurile din pește și fructe de mare din restaurante sunt servite cu lămâie dintr-un motiv.
De ce mâncărurile din pește ar trebui să fie consumate cu lămâie, spune Iulia Arkhipova, expert în publicația rețelei Belnovosti în domeniul gătit, bucătar, brutar de clasa a patra.
De ce se servește peștele cu lămâie?
În primul rând, este frumos. De asemenea, puteți folosi ierburi, ardei și roșii pentru a decora preparatele din pește.
În al doilea rând, sucul de lămâie poate suprima mirosurile puternice, inclusiv mirosul de pește, care poate rămâne chiar și după gătit.
În al treilea rând, are un gust mai bun: peștele sărat și lămâia acră creează un contrast excelent de arome.
În al patrulea rând, lămâia ajută la păstrarea peștelui proaspăt. Acidul citric este un conservant natural.
În plus, acidul citric ține fileul împreună în timpul gătitului, împiedicând să se destrame.
Anterior, expertul a spus cum să gătească cotlet slabi cu ciuperci.