Chinezii folosesc ghimbirul nu numai pentru a da mâncărurilor un gust picant și picant.
Bucătarii din Regatul Mijlociu au venit cu un truc simplu care ajută să scape de mirosul caracteristic al peștelui de râu.
Nu tuturor le place aroma noroiului. Când vrei ca un fel de mâncare nu doar să arate, ci și să miroasă 10 din 10, gospodinele chineze recurg la un truc cu ghimbir.
Pentru a face acest lucru, curățați o bucată mică de rădăcină de ghimbir și apoi tăiați-o în felii subțiri.
În continuare, în burta peștelui solzit și eviscerat se pun felii subțiri. Pentru o carcasă, a cărei greutate nu depășește 500 g, utilizați 4-5 bucăți. farfurii
După umplutură, peștele este prăjit, copt sau înăbușit. În oricare dintre aceste cazuri, ghimbirul acoperă mirosul specific.
Înainte de servire, ghimbirul este îndepărtat și peștele este irigat suplimentar cu suc de lămâie sau lămâie. După aceste manipulări simple, vasul poate fi așezat pe masă.
