Cotleturile sunt adesea considerate una dintre principalele feluri de mâncare ale gătitului acasă, dar sunt adesea preparate și în restaurante.
Poți găsi mai ales cotlet în unitățile specializate în meniuri de prânz.
Bucătari profesioniști produc întotdeauna preparate din carne de înaltă calitate. Cotletele lor arată pufoase, moderat prăjite și au gust suculent.
Cert este că bucătarii folosesc diverse trucuri profesionale. De exemplu, introduc câteva componente interesante în carnea tocată.
De ce bucătarii experimentați adaugă ingrediente suplimentare?
Gheaţă
Această componentă va fi un plus excelent dacă doriți să obțineți cotlet cu un nivel suficient de suculent. În acest caz, înainte de prăjire, trebuie să adăugați o bucată mică de gheață la mijlocul cotletului.
Dacă doriți să obțineți o aerisire incredibilă a felului de mâncare, atunci este mai bine să introduceți gheață zdrobită direct în carnea tocată, încercând să o distribuiți uniform.
Zahăr
Aceasta este o opțiune de câștig-câștig care vă permite să faceți cotlet ideal fără exagerare. Zahărul se va topi sub influența temperaturii, ceea ce va oferi cu siguranță o crustă.
Dar componenta este introdusă nu numai pentru „efecte vizuale”.
Cert este că zahărul ajută la ca gustul oricărui aliment, în special al alimentelor din carne, să fie mai luminos.