Pentru ca clătitele să nu fie jenant de pus pe masă, trebuie să fie gustoase și pufoase.
Dacă aluatul nu vrea să crească, atunci trebuie să stabiliți cauza eșecului culinar.
De ce nu vor clătitele să crească?
Ați adăugat o componentă rece
Gospodinele cu experiență știu că toate produsele pe care le adăugăm în aluat trebuie să fie la aceeași temperatură. Prin urmare, mai întâi le „încălzim” în bucătărie și abia după aceea ne începem munca.
Uneori, un chefir sau un ou rece este suficient pentru a preveni creșterea clătitelor.
Ai uitat să adaugi ingrediente speciale
Pentru ca aluatul să crească este necesar să se introducă în compoziția sa produse care îi afectează textura. De regulă, acest rol este atribuit drojdiei, prafului de copt sau sifonului.
Fără utilizarea lor, va fi dificil să obțineți rezultate decente.
Am uitat de odihnă
Este extrem de important să nu uităm că aluatul de clătite trebuie să se odihnească cel puțin o jumătate de oră înainte de prăjire. Dacă sări peste acest pas important, vasul nu se va ridica.