Unele gospodine nu reușesc niciodată să gătească cotleturi delicioase și suculente.
În cele mai multe cazuri, problema este explicată foarte simplu: bucătarii amatori nu țin cont de importanța raportului corect dintre carne și ceapă.
Dar lipsa acestuia din urmă duce la faptul că vasul se dovedește a fi prea uscat și nu capătă un gust strălucitor.
Sub nicio formă nu adăugați componenta de ceapă în carnea tocată „cu ochi”!
Câtă ceapă ar trebui să fie în cotlet tocați?
Potrivit expertului culinar al publicației rețelei Belnovosti, bucătar, brutar din categoria a patra Yulia Arkhipova, ar trebui să existe destul de multe legume.
Deci, pentru două părți din componenta de carne ar trebui să existe o parte din componenta de ceapă.
Nu vă fie teamă să adăugați atâta ceapă. Nu există atât de mult pe cât ar părea la prima vedere. Dimpotrivă, raportul este optim.
Dacă un bucătar pune un volum mai mic de legume tocate într-un recipient cu carne rulată, atunci cotleturile nu vor avea consistența ideală și aroma strălucitoare.
Dar dacă baza de cotlet constă dintr-o treime de ceapă, atunci felul de mâncare va dobândi moliciune, tandrețe și un gust plăcut.
Anterior, gurmanților li se spunea cum să gătească chiftele delicioase.