Timpul de fierbere joacă un rol.
Vara, iubitorii de preparate din legume, fructe și fructe de pădure se angajează în conserve. Borcanele și capacele se sterilizează, iar ingredientele se spală bine.
Cu toate acestea, chiar și acest lucru nu garantează că răsucirea nu va „exploda” în timpul depozitării. Uneori, capacele se desprind din alte motive mai puțin evidente.
De exemplu, problema poate sta în pregătirea necorespunzătoare a dovlecelului. Fructele sunt tăiate și apoi conservate cu un motiv.
Unii bucătari greșesc. Dacă puneți dovlecel întreg, aerul se poate acumula în cavități. Astfel de roll-up-uri vor „exploda” după un timp.
Prin urmare, se recomandă să se fierbe dovlecelul feliat timp de 3-5 minute, apoi să se pună în borcane.
Unele gospodine fierb capacele timp de 20-30 de minute, iar uneori mai mult. Aceasta este o altă greșeală care duce la un rezultat neevident. Cauciucul de pe capac se înmoaie și devine mai puțin elastic. Drept urmare, răsturnările „explodează”. Pentru sterilizarea capacelor sunt suficiente 10 minute.