Verzii sunt sănătoși și asta este un fapt. Vara, trebuie să mănânci cât mai mult posibil pentru a face aprovizionare cu vitamine și pentru a curăța organismul de substanțe nocive.
Una dintre cele mai sănătoase plante este salata verde. Poate fi servit ca garnitură, adăugat în mâncăruri cu legume și așa mai departe. Dar uneori frunzele devin amare.
Există mai multe trucuri care vă vor ajuta să scăpați de acest gust, dar mai întâi să numim motivele.
De ce este salata amara?
Motivul este o încălcare a tehnologiei agricole. Dacă planta este semănată direct sub soare sau la umbră densă și, de asemenea, crescută la căldură și cu lipsă de umiditate, atunci toate acestea vor contribui la acumularea de amărăciune în frunzele de salată.
Ce să fac
1. Încercați să tăiați verdeața în prealabil, rupându-le cu mâinile și lăsându-le timp de 15-20 de minute. După aceasta, îl puteți amesteca cu alte legume.
2. Puteți tăia rădăcinile, dacă există, și lăsați frunzele într-un recipient cu apă rece. Este bine să adăugați câteva picături de oțet în apă.
3. Puteți pune planta împreună cu rădăcinile în apă timp de 2 ore și apoi o puteți păstra în apă pentru aceeași perioadă de timp fără rădăcini – în acest fel puteți face fără oțet.
4. Înmuierea în apă cu sare ajută (1 lingură de sare la 1 litru de apă și 3-4 cuburi de gheață). Înmuiați verdeața timp de 30-40 de minute.
5. Dacă salata este deja gata, iar amărăciunea este foarte pronunțată, adăugați puțină zeamă de lămâie în preparatul finit. De asemenea, ajută uleiul de măsline sau nuci.
Dar nu trebuie să uităm că salata amară este la fel de sănătoasă ca și salata non-amară, iar în ceea ce privește conținutul de vitamine și alte elemente nu este cu nimic inferioară verdețurilor cultivate în condiții adecvate.