Compoziția ingredientelor cotleturilor clasice, de regulă, nu se schimbă, dar gospodinele cu experiență și bucătarii profesioniști găsesc întotdeauna opțiuni care pot îmbunătăți rețeta.
Prin urmare, va fi posibil să se detecteze componente neobișnuite în compoziție.
Chef Yulia Arkhipova, expert în probleme culinare la publicația rețelei BelNovosti, a vorbit despre de ce ar trebui să fie încă folosite.
Care este esența introducerii ingredientelor suplimentare?
Folosind amidon de cartofi
Acesta este un mod simplu și decent de a înlocui ouăle de pui în cotlet. Amidonul leagă și ține ingredientele la fel de bine.
Cu toate acestea, ouăle fac mâncarea cu carne mai tare, dar amidonul, dimpotrivă, îi conferă o textură moale și pufoasă.
De regulă, o lingură mare de amidon se diluează în două linguri de apă și se adaugă la carnea tocată. In loc de amidon puteti folosi cartofi proaspeti rasi sau chiar piure fara lapte.
firimituri de pâine
Această opțiune este perfectă pentru cei care se așteaptă să pregătească un fel de mâncare suculent și pufos. Pesmetul este o alternativă excelentă la două componente simultan.
Dacă adăugați pesmet, puteți uita să adăugați ouă și pâine. Puteți folosi și pesmet.
Anterior, am vorbit despre cum să alegem condimentele potrivite pentru carne.