Mulți oameni refuză să mănânce organe, deoarece dacă este gătit incorect, ficatul rămâne dur și nu deosebit de gustos.
Cu toate acestea, cu ajutorul anumitor reguli, aceste dezavantaje dispar.
Dar nu toate trucurile sunt cunoscute și populare, amintește chef Yulia Arkhipova, expert culinar la publicația rețelei BelNovosti.
De exemplu, puțini oameni știu de ce să toarne apă clocotită peste ficat înainte de a găti.
Ce face prealbirea?
După cum se dovedește, acest truc simplu va ajuta orice tip de ficat să devină moale și suculent. Fierberea apei va ajuta, de asemenea, la eliminarea eventualelor indicii de amărăciune.
Procedura trebuie efectuată corect.
Mai întâi, pregătiți ficatul în mod obișnuit. Produsul secundar este spălat și curățat de excesul de elemente sub formă de vene și pelicule.
După aceea, trebuie să împărțiți imediat organele în bucăți care vor fi optime pentru prăjire.
Apoi, turnați apă fierbinte în bol și coborâți organele pentru o jumătate de minut. Apoi, trebuie să luați ficatul și să-l țineți sub apă rece pentru un timp.
Anterior, am vorbit despre cum se prepară o salată clasică de legume.