Puteți auzi adesea că gospodinele cu experiență folosesc în mod activ această băutură cu tărie mare pentru a rezolva diverse probleme.
Bucătarii folosesc și vodcă.
Mulți oameni au auzit probabil că alcoolul este injectat în ureche pentru a crea preparatul perfect. Cu toate acestea, doar câțiva știu despre utilizarea vodcii în coacere.
De ce bunicile adaugă alcool tare în aluat?
Merită remarcat imediat că vodca poate fi folosită cu succes atunci când lucrați cu orice tip de aluat: nu există restricții. Cu toate acestea, rolul băuturii pare misterios pentru mulți.
După cum se dovedește, votca este pur și simplu o alternativă excelentă la bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Alcoolul funcționează mult mai eficient și mai bine, deoarece nici măcar indicatorii de temperatură nu joacă un rol pentru el.
Mulți oameni observă că produsele de copt cu adaos de vodcă sunt mai pufoase, mai gustoase și de calitate superioară. Dacă pregătiți deserturi precum lemnul de tufă, atunci alcoolul puternic îl face incredibil de crocant.
Nu este nevoie să adăugați prea multă vodcă în aluat. Pentru o jumătate de kilogram de produs, puteți lua mai puțin de o lingură de băutură alcoolică.
Coniacul, care este utilizat în mod activ de către cofetarii profesioniști, are un efect similar.