După ce ați terminat de gătit pastele, în tigaie rămâne un lichid tulbure.
Cei mai mulți bucătari pur și simplu aruncă această apă, considerând-o o risipă. Și degeaba.
Puțini oameni știu că un astfel de lichid poate fi util.
Cert este că apa pentru paste conține sare și amidon. Aceasta înseamnă că poate face garnitura mai aromată și mai hrănitoare.
Cum ar trebui să se comporte un bucătar?
După ce ați terminat de gătit pastele, nu vă grăbiți să aruncați pastele într-o strecurătoare situată deasupra chiuvetei.
Așezați dispozitivul peste un recipient, astfel încât apa să curgă acolo.
Puțin din lichidul conservat trebuie adăugat în sos, care este planificat să fie folosit ca ingredient pentru garnitură.
Poate fi roșie, brânză sau orice alt condiment lichid. Apa de paste va ajuta la îngroșarea acesteia și o va face mai gustoasă.
În plus, lichidul cu amidon este un înlocuitor excelent pentru smântână, care este adesea folosită ca ingredient în sosuri.
Dacă intenționați să puneți pastele fierte într-o tigaie împreună cu alte ingrediente (de exemplu, pentru a face paste carbonara), atunci puteți turna puțină apă pentru paste direct acolo și amestecați bine masa rezultată. Rezultatul final este un fel de mâncare incredibil de apetisant.