Cotletele sunt un fel de mâncare grozav pentru prânz sau cină. Un tratament simplu care se potrivește bine cu o varietate de garnituri.
Gătitul cotletelor este o sarcină ușoară.
Dar trebuie să vă amintiți câteva reguli; dacă nu doriți să obțineți cotlet uscate și tari, ar trebui să luați în considerare cu atenție produsele care se adaugă de obicei la carnea tocată.
De exemplu, multe gospodine fac o singură greșeală – adaugă ouă în timp ce pregătesc cotlet.
Dar nu trebuie să faci asta.
Cert este că albușul se coagulează în timpul prăjirii, ceea ce înseamnă că nu va lega componentele. Ca urmare, vasul se poate destrama chiar în tigaie.
Dacă doriți să adăugați un ou în carnea tocată, puteți folosi doar gălbenușul. Baza de carne nu este prea lichidă și nici prea uscată.
De asemenea, merită remarcat faptul că bucătarii experimentați preferă să nu adauge deloc ouă la carnea tocată. Potrivit experților, cotleturile vor fi gustoase și suculente, fără gălbenuș sau alb.