Pentru ca cotleturile să devină un fel de mâncare standard, trebuie să urmați câteva principii și reguli.
În acest caz, puteți uita de preparatul cu carne uscată.
Pentru ca cotleturile să fie suculente, merită să fiți atenți la mai multe greșeli, notează chef Yulia Arkhipova, expert în domeniul culinar al publicației rețelei BelNovosti.
Ce greșeli nu ar trebui să uiți?
Carne sănătoasă
Desigur, atunci când pregătești un fel de mâncare pentru familia ta, vrei să faci mâncarea cât mai sănătoasă și sănătoasă. Dar carnea dietetică nu va oferi niciodată gradul necesar de suculent.
Prin urmare, este necesar să se aloce 20-30% ponderii soiurilor grase ale produsului.
Evitarea folosirii pâinii
Acest produs alimentar este conceput nu numai pentru a ajuta cotleturile să-și mențină forma pufoasă, ci și pentru a reține sucul în interiorul cotletului.
Dacă uiți de pâine, atunci cotleturile pur și simplu nu vor deveni suculente.
Ouă de găină
Mulți bucătari au abandonat de mult utilizarea ouălor de găină, deoarece cotleturile pot deveni prea tari. Dacă adăugați pâine sau cartofi rasi la carnea tocată, ouăle pur și simplu nu sunt necesare.
Anterior, am vorbit despre cum se face piure de cartofi cu ciuperci.