Sfecla poate fi numită pe bună dreptate una dintre cele mai importante componente în prepararea borșului, așa că ar trebui să fiți foarte atenți atunci când alegeți o legumă.
Nu orice sfeclă poate fi o alegere ideală pentru supă.
Faptul este că proprietățile de colorare ale ingredientului pot diferi.
Din ce motiv o gospodină cu experiență nu ar folosi sfeclă mare pentru borș?
La prima vedere, poate părea că o legumă mare ar putea fi o opțiune ideală: o singură bucată este suficientă pentru a pregăti o porție mare de borș.
Cu toate acestea, merită să alegeți o legumă mică.
Sfecla mare este complet nepotrivită pentru supă, deoarece culoarea lor nu durează. Drept urmare, borșul, în cel mai bun caz, va fi portocaliu și nu la fel de bogat în gust.
Chiar și astfel de „fixatori de culoare” precum sucul de lămâie, pasta de roșii sau oțetul nu vor ajuta.
Dar sfecla mică te va ajuta să prepari borș într-o nuanță foarte impresionantă, care nu va fi jenant să-l pui pe masă.
