Regula se aplică nu numai peștilor de râu, ci și peștilor de mare.
Nu orice bucătar amator poate prăji peștele perfect. Tot ce trebuie să faci este să te distragi puțin, iar carcasa se va lipi deja de tigaie.
Nu este întotdeauna posibil să obțineți o crustă maro aurie pe ambele părți. Bucătarii cu experiență sunt ghidați în acest caz de o simplă regulă „două la unu”.
Mulți oameni prăjesc peștele pentru aceeași perioadă de timp pe fiecare parte. Aceasta este o greșeală gravă care afectează calitatea preparatului.
Pe prima parte, peștele este prăjit timp de 4-6 minute, iar pe cealaltă – de 2 ori mai puțin, adică. aproximativ 2-3 min. Dacă piesa este mare, atunci timpul poate fi mărit, dar regula „două la unu” rămâne.
Recomandarea funcționează cu orice varietate. Atât peștele de mare, cât și peștele de râu vor fi suculenți și cu o crustă maro aurie apetisantă, dar nu va fi uscat.
Dar felul de mâncare poate fi întotdeauna îmbunătățit. În cazul peștelui, lămâia nu este niciodată o idee rea, deoarece nu face decât să scoată mai bine aroma.
