Dacă aveți o rețetă și ingrediente, puteți face înghețată acasă, în bucătărie. Principalul lucru este că nu se transformă în lapte congelat obișnuit.
Să vorbim despre greșelile care te împiedică să prepari un desert răcoritor cu drepturi depline.
Iată câteva sfaturi pentru a ajuta la corectarea greșelilor comune.
1. Ingrediente
Necesar: lapte, smantana, oua si zahar, iar laptele trebuie sa fie intreg si de calitate. Nimic bun nu poate proveni din laptele care a fost reconstituit sau diluat cu apă.
2. Ulei
Uneori este recomandat să adăugați unt în lapte în loc de smântână. Dar atunci înghețata nu va fi la fel de albă ca zăpada și gustul se poate schimba.
3. Pregătire
Înghețata trebuie încălzită înainte de a putea fi congelată. Dar nu puteți aduce piesa de prelucrat la fierbere.
Reteta de inghetata cremoasa
Necesar:
- smântână (33%) – 350 ml;
- lapte – 250 ml;
- zahăr – 100 gr;
- gălbenușuri de ou – 3 buc.;
- vanilie dupa gust.
Cum să gătească
Ingredientele trebuie amestecate si incalzite la foc mic, amestecand continuu.
Amestecul nu trebuie să fiarbă și să nu se formeze spumă.
Apoi, turnați piesa de prelucrat în forme, adăugați umplutură și, după răcire, puneți-o la congelator.
Pentru a face înghețată de ciocolată, trebuie să adăugați la amestecul cald ciocolată topită pe baie de apă.