În lumea gătitului, există multe trucuri și tehnici care ajută la obținerea unui gust și textura unice în preparate.
Prin urmare, merită să înțelegeți mai în detaliu de ce mulți oameni adaugă sare în ulei și ce efect poate fi obținut din aceasta.
Experta publicației rețelei BelNovosti, Iulia Arkhipova, o bucătăreasă și brutar din categoria a patra, a spus de ce să faceți acest lucru.
Scapa de excesul de umiditate
Adăugând doar câteva linguri de sare de masă, puteți scăpa de umezeala care se află în tigaie.
Datorită acestui lucru, procesul de gătit devine mai confortabil. Sarea poate fi turnată nu numai în tigăi, ci și pe foile de copt.
Creșterea punctului de fierbere
Adăugarea de sare în ulei poate crește, de asemenea, punctul de fierbere.
Aceasta înseamnă că uleiul și sarea pot atinge o temperatură mai mare, ceea ce este util în special atunci când prăjiți sau prăjiți alimente.
Acest lucru vă permite să obțineți o textură mai bună și o mai crocantă pe suprafața vasului.
Echilibrarea gustului
În cele din urmă, adăugarea de sare în ulei poate ajuta la obținerea unui echilibru de arome în vas.
Sarea ajută la evidențierea și echilibrarea altor arome, creând o combinație armonioasă de arome și făcând preparatul mai echilibrat și mai gustos.
Cu toate acestea, există încă riscuri de luat în considerare aici. Excesul de sare poate avea efecte negative.
Anterior, v-am spus cum să creați iluzia de ordine în 15 minute.