Înainte de a pune felii de cartofi în tigaie, turnați apă clocotită peste ele pentru o vreme.
Datorită acestei proceduri, legumele vor scăpa de excesul de amidon.
Iar efectul va fi mult mai serios decât cu simpla spălare a măladei.
Cu toate acestea, procesarea „la cald” trebuie efectuată corect.
Cum se efectuează corect procedura
Tuberculii decojiti trebuie tăiați în cuburi. Bucățile rezultate trebuie spălate cu apă rece și puse într-o cratiță.
Conținutul recipientului trebuie umplut cu apă clocotită.
Apoi, trebuie să așezați tigaia pe arzătorul care este pornit. De îndată ce apa începe să fiarbă din nou, procesul de încălzire trebuie oprit. Conținutul recipientului trebuie pus într-o strecurătoare.
După aceasta, bucățile de cartofi trebuie trimise într-o tigaie încălzită.
Ce efecte vor fi obținute
Apa clocotita va scapa cartofii de excesul de amidon. Ca urmare, bucățile nu se vor lipi împreună în timpul prăjirii.
În plus, felul de mâncare va fi mai puțin dăunător și mai mic în calorii.
Prelucrarea legumelor cu apă clocotită oferă un alt efect interesant: prăjirea cartofilor va dura jumătate din timp decât de obicei.
Anterior, am împărtășit cinci secrete pentru a perfecționa cartofii prăjiți.