Gospodinele toarnă de obicei imediat pastele crude în apă clocotită.
Dar unii bucătari vicleni acționează diferit: mai întâi trimit pastele într-o tigaie uscată.
Se pare că, în unele cazuri, prăjirea produsului este un pas obligatoriu.
Deci, în ce două situații ar trebui să reîncălziți pastele crude într-o tigaie?
Dacă calitatea produsului este scăzută
Nu toate produsele din paste pot fi numite de înaltă calitate.
De multe ori se dovedește că, în loc de o garnitură obișnuită, ajungi cu un bulgăre de paste lipicioase și nu cele mai apetisante.
Pentru a evita acest rezultat, spaghetele sau cojile de calitate proastă ar trebui să fie mai întâi prăjite.
Tava trebuie să fie uscată: nu este nevoie să adăugați ulei.
Durata procedurii ar trebui să fie de unul până la două minute. În tot acest timp pastele trebuie amestecate.
Dacă efectuați pașii preliminari, pastele nu se vor lipi între ele în timpul gătirii. În plus, gustul preparatului se va dezvălui mult mai bine.
Când să faci supa
Plănuiți să faceți o supă care să aibă vermicelli ca ingrediente? Prăjiți produsul – și apoi nu se va umfla în apă clocotită.
Trebuie să procedați în același mod ca în paragraful anterior.
Adăugarea de tăiței preprocesați în supă este o garanție a obținerii unui prim fel ideal, și nu „terci”.
Anterior, v-am spus ce să adăugați la cotlet pentru ca acestea să rămână moi și suculente mult timp.
