Cu siguranță, mulți oameni au acordat atenție modului în care bucătarii experimentați „împing” o tigaie cu o furculiță în timp ce pregătesc ouă prăjite.
O procedură aparent lipsită de sens ajută într-adevăr să facă un mic dejun tradițional mult mai delicios.
Măcar vasul capătă o consistență mai potrivită.
Cu toate acestea, pentru a obține rezultatul dorit, acțiunea trebuie efectuată corect.
Cum se folosește o furculiță
După spargerea oului în tigaie, trebuie să acoperiți vasul cu un capac și să așteptați până când albul începe să se ondula.
De îndată ce se întâmplă acest lucru, ar trebui să scoateți capacul, să luați o furculiță și să începeți să străpungeți partea albă a vasului în zona care este situată mai aproape de gălbenuș.
Această acțiune va asigura o distribuție mai uniformă a proteinelor.
Ca urmare, partea albă a alimentelor va avea timp să se întărească complet chiar și atunci când partea galbenă rămâne cremoasă. Astfel, omleta vor iesi perfecte.
Când nu ar trebui să folosiți o furculiță?
Nu toți gurmanzii consideră că consistența de ouă omletă descrisă mai sus este ideală.
Dacă vă place un gălbenuș întărit sau alb curg, nu este nevoie să folosiți o furculiță.
Din motive evidente, ar trebui să evitați și să folosiți tacâmuri dacă pregătiți ouă omletă.