Mulți oameni se confruntă uneori cu faptul că situația în timpul gătitului poate scăpa de sub control.
Cel mai ofensator este în momentele în care nimic nu poate fi reparat.
De exemplu, exact aceasta este situația observată la prepararea cheesecake-urilor. Dacă încep să se dezintegreze, atunci nu se poate face nimic. Prin urmare, gătește Yulia Arkhipova, expertă în probleme culinare a publicației rețelei BelNovosti.
De ce se pot destrăma prăjiturile cu brânză?
Brânză de vaci uscată
Mulți oameni care își urmăresc silueta încearcă să includă brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau un produs cu conținut minim de grăsimi în dieta lor.
Dacă pe baza ei faci deserturi care nu necesită tratament termic, atunci va fi potrivit. Dar pentru cheesecake-urile, conținutul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 9%.
Brânza de vaci uscată nu își poate menține forma.
Multe sau puține ouă
Ouăle de pui sunt elemente importante deoarece ajută la menținerea formei. Dacă puneți prea puțin, cheesecake-urile se vor destrăma.
Dacă trimiteți mult, va trebui să adăugați făină în exces. Cheesecake-urile fie se vor destrăma, fie vor deveni cauciucate.
Anterior, am vorbit despre cum să gătești întotdeauna ficatul fraged.